깡우동 메뉴

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우리 농산물로 만든 맛있고 건강한 메뉴
깡우동 메뉴 (매운맛,중간맛,순한맛)

 






   어묵우동
9,500
   우동
8,500원  
   어 묵
9,500
   어묵탕
21,000  
   수제탕수육
13,000원  
   깡탕세트
15,000원  
    만 두(고기/김치)7,000  마라만두8,000원  

   깡강정13,000
  깡토마토
5,000
   깡새우
6,000 

- 우리 농산물로 만든 맛있고 건강한 메뉴 -
깡우동 메뉴 (매운맛,중간맛,순한맛)

어묵우동9,000우동8,000
어묵8,000어묵탕21,000
만두7,000수제탕수육15,000


알고 먹는 깡우동~

면발의 비밀!

밀가루 음식의 단점인 소화 불량을 해결하기 위해

찹쌀 등 7가지 비법재료로 만들어 쫄깃한 식감의 깡우동 면빨!

육수의 인내력!

신선한 재료를 선별하여 하루 6시간 이상을 우려냅니다.

1차,2차,3차에 걸친 미세한 불조절과 높은 온도에서 뽑는 진한 액기스

깡우동 육수를 내기 위해서는 여러 공정과 인내가 필요합니다.

어묵의 선택!

초창기 시절 깡우동과 어울릴 수 있는 어묵을 찾아 

조선팔도를 다 뒤지며 다닌 결과, 음식에는 비율과 조화가

중요하다는 것을 깨달았습니다. 그리하여 우동 국물과 

어울리는 어묵을 선택 사용하고 있습니다.

양념의 숙성!

얼큰 칼칼한 해장의 깊은 맛을 위한 국내산 고추가루를 

황금 비율로 혼합하여 만든 깡우동만의 매운 양념.

만든 양념을 일정 기간동안 일정한 온도에서의 

숙성을 걸쳐야 비로소 깡우동의 풍미가 완성.

깡우동의 노력!

지금도 면이 있는 곳이라면 전 세계 어디든, 

전국 방방 곳곳을 누비고 있습니다. 10년전의 맛과 

현재의 맛을 유지 하기 위해 항상 노력하고 최선을 다하겠습니다.

깡우동 대표 이강운

알고 먹는 깡우동~

면빨의 비밀!

밀가루 음식의 단점인 소화 불량을

해결하기 위해 찹쌀 등 7가지 비법재료로 

만들어 쫄깃한 식감의 깡우동 면빨!


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육수의 인내력!

신선한 재료를 선별하여

하루 6시간 이상을 우려냅니다.

1차,2차,3차에 걸친 미세한 불조절과 

높은 온도에서 뽑는 진한 액기스

깡우동 육수를 내기 위해서는 

여러 공정과 인내가 필요합니다.


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어묵의 선택!

초창기 시절 깡우동과 어울릴 수 있는

어묵을 찾아 조선팔도를 다 뒤지며 다닌 결과,

음식에는 비율과 조화가 중요하다는 것을

깨달았습니다. 그리하여 우동 국물과 

어울리는 어묵을 선택 사용하고 있습니다.


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양념의 숙성!

강원도 부모님댁에서 직접 공수한

고추가루를 황금 비율로 혼합하여 만든

깡우동만의 매운 양념.

만든 양념을 일정 기간동안 일정한

온도에서의 숙성을 걸쳐야 비로소

깡우동의 풍미가 완성.


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깡우동의 노력!

지금도 면이 있는 곳이라면 전 세계 어디든, 

전국 방방 곳곳을 누비고 있습니다.

10년전의 맛과 현재의 맛을 유지하기 위해

항상 노력하고 최선을 다하겠습니다.



깡우동 대표 이강운

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