- 우리 농산물로 만든 맛있고 건강한 메뉴 -

알고 먹는 깡우동~

면빨의 비밀!

밀가루 음식의 단점인 소화 불량을

해결하기 위해 찹쌀 등 7가지 비법재료로 

만들어 쫄깃한 식감의 깡우동 면빨!

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육수의 인내력!

신선한 재료를 선별하여

하루 6시간 이상을 우려냅니다.

1차,2차,3차에 걸친 미세한 불조절과 

높은 온도에서 뽑는 진한 액기스

깡우동 육수를 내기 위해서는 

여러 공정과 인내가 필요합니다.

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어묵의 선택!

초창기 시절 깡우동과 어울릴 수 있는

어묵을 찾아 조선팔도를 다 뒤지며 다닌 결과,

음식에는 비율과 조화가 중요하다는 것을

깨달았습니다. 그리하여 우동 국물과 

어울리는 어묵을 선택 사용하고 있습니다.

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양념의 숙성!

강원도 부모님댁에서 직접 공수한

고추가루를 황금 비율로 혼합하여 만든

깡우동만의 매운 양념.

만든 양념을 일정 기간동안 일정한

온도에서의 숙성을 걸쳐야 비로소

깡우동의 풍미가 완성.

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깡우동의 노력!

지금도 면이 있는 곳이라면 전 세계 어디든, 

전국 방방 곳곳을 누비고 있습니다.

10년전의 맛과 현재의 맛을 유지하기 위해

항상 노력하고 최선을 다하겠습니다.

깡우동 대표 이강운

경기도 수원시 영통구 반달로 35번길 30 영통아이파크 151,153호

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